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Qué
Tavolino Ristorante Italiano
Dónde
2890 E. Skyline Dr.
Hora feliz
De 15.00 a 19.00 h en las zonas designadas del bar y el patio.
Más Información
tavolinoristorante.com
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Tucson adora la pizza. Nos encanta a las 2 de la mañana, para llevar, o incluso de clase mundial con una copa de vino. Aunque recientemente ha habido un boom de pizzerías rápidas, también tenemos una fantástica selección de pizzas gourmet hechas en hornos de leña. En este último caso, Tavolino Ristorante Italiano es uno de los favoritos.

El propietario y chef de Tavolino, Massimo Tenino, no es ajeno a la buena pizza. Nació y creció en Italia, cocinó en Los Ángeles durante cinco años y luego en San Francisco otros cinco. En 2003 abrió Tavolino. En 2012 abrió Isola Pizza Bar, que ganó el premio a la mejor pizza de San Diego en la encuesta de oyentes de la emisora de rock 101 KGB.

Aunque la pizza de la hora feliz de Tavolino tiene un precio difícil de superar, en el fondo es un elegante restaurante italiano. Las cálidas mesas de madera y los manteles blancos hacen que merezca la pena vestirse de gala. Las paredes están revestidas de grandes ventanales que dan al patio, llenando la sala de una suave luz solar indirecta.

Además de pizza, la hora feliz incluye pequeños platos italianos y tentadores especiales de bebida. Los bocados oscilan entre 5 y 8 dólares y los especiales de cóctel entre 6 y 8. Las cervezas italianas cuestan 4 dólares, mientras que la de temporada Iron John's Brewing Company cuesta 9. Las copas de vino van de 6 a 15 dólares. La mayoría de los vinos son italianos, con un par de excepciones californianas. Los vinos de Pietro Rinaldi Winery proceden de los viñedos de su hermano en Piamonte.

La pizza de burrata (8 $) es el rey de sus pizzas. La burrata, hecha a base de mozzarella y nata, proporciona una riqueza exuberante pero brillante que no resulta pesada. Los tomates frescos ecológicos y el jamón serrano aportan sabor, mientras que el chorrito de aceite de oliva virgen extra redondea el conjunto con un toque afrutado.

Si lo que te gusta es el umami, tienes que probar la pizza sardenaira al estilo ligur (6 $). La masa gruesa, parecida a la focaccia, lleva salsa de tomate, aceitunas, ajo, anchoas y orégano. Con sabores y aromas tan potentes, es mejor reservarla para una ocasión familiar que para una cita. Merece la pena.

Si no puedes resistirte al lujo rústico de una yema de huevo, la pizza de rúcula con l'uovo (7 $) es perfecta para ti. Lleva panceta, parmesano, rúcula, aceite de trufa y un huevo. Acompáñela con una copa de burbujeante Moscato d'Asti del viñedo familiar para contrastar las sedosas texturas.

Los platos pequeños son adictivos. Los arancini (5 $) son bolas de risotto fritas rellenas de mozzarella ahumada en un sugo picante. Es una combinación divina y diabólica de crujiente, cremoso, suave, pegajoso y picante. La farinata (6 $) son patatas fritas de garbanzos con sal marina y aceite de trufa.

Su formaggi (6 $) es la tabla de quesos de Tavolino con mermelada de vino y nueces, mientras que su salumi (6 $) es salami cortado a mano con aceitunas y alcachofas marinadas.

Los cócteles suelen incluir tres o cuatro ingredientes, manteniendo el tema de la simplicidad refinada. El Venetian Spritz (6 $ ) abraza el amor italiano por la naranja con Aperol, prosecco y una rodaja de naranja, mientras que el Casino Royale (6 $) lleva Cocchi Americano, ginebra y Manzanilla, lo que lo convierte en el maridaje perfecto para los formaggi y el salumi.

De postre, prueba el Tavolino Lemon Drop (8 $). La mezcla de vodka , limoncello casero y albahaca te dejará fresco en lugar de culpable.

Buen provecho.

Tavolino Ristorante Italiano se encuentra en 2890 E. Skyline Dr. y abre todos los días. La hora feliz es de 3 a 7 de la tarde en el bar y el patio. Para más información, visita tavolinoristorante.com. Para estar al día de sus especiales, visita su página de Facebook.