La tienda de bocadillos de Salt Lake City Even Stevens Sandwiches abrirá su primer local en Tucson, en 118 S. 5th Ave. Unidades 178 y 180, el 17 de mayo. La entrada está unos metros al oeste de Charro Steak, en Broadway Boulevard.

En un modelo de negocio comparable al de TOMS Shoes, Even Stevens dona fondos de las ventas de bocadillos a una asociación local sin ánimo de lucro por cada bocadillo vendido. Es un modelo de negocio interesante y un poco más complejo que un simple sándwich donado por cada uno vendido. Puedes encontrar más información en la página de preguntas frecuentes de Even Stevens.

En el caso del local de Tucson, las ventas beneficiarán al Community Food Bank of Southern Arizona, Tucson Neighborhood Food Pantry, Interfaith Community Services y la Sociedad de San Vicente de Paúl de Arizona.

Aunque el modelo benéfico ya difiere de la mayoría de las tiendas de bocadillos, el menú también es excéntrico. Hay sándwiches estándar como el de pavo y el Reuben, pero la mayoría de los platos tienen un toque gourmet.

Incluso Stevens se autodenomina "anti-cortador de galletas", por lo que sus locales son únicos entre sí. El local de Tucson presenta un diseño ecléctico vintage y un mural personalizado de la sala de exposición original, obra del artista de Tucson Joe Pagac.

Para más información, visita evenstevens.com.

(11 de mayo de 2017: fecha de apertura editada del 10 al 17 de mayo).