DOWNTOWN Kitchen + Cocktails está en la recta final de su Vuelta al Mundo Culinaria de Verano, que comenzó el martes 28 de agosto y durará hasta el lunes 15 de octubre.

Tras crear platos con influencias de Macao (China) y Alba (Italia), la próxima parada del chef Janos Wilder se inspira en la "hermana" internacional Ciudad de la Gastronomía, Jeonju (Corea del Sur).

Jeonju fue designada cuarta Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO en 2012, tras ser reconocida por su patrimonio culinario, sus antecedentes históricos con restaurantes tradicionales y su desarrollo empresarial alimentario.

Las plazas cuestan 40 $ por persona, y puedes elegir entre un aperitivo, un plato principal y un postre. Las reservas pueden hacerse llamando al teléfono (520) 623-7700.

Jeonju, Corea del Sur Ciudad de la Gastronomía Menú

Aperitivos (a elegir)

• Tortita de gambas, calamares y cebolleta - con kimchi casero y salsa para mojar
• KFC (Pollo Frito Coreano) - tres manitas de pollo fritas dobles en salsa Koreatown ácida, picante y funky con semillas de sésamo tostadas y cebolletas
• Crudo de Hamachi - pepino, lima, sésamo, shiso y salsa agridulce picante

Platos principales (a elegir)

• Bo Ssam - paletilla de cerdo asada a fuego lento, envolturas de lechuga, kimchi casero, jengibre y cebolleta, y salsas ssam
• Tortitas de Arroz Salteadas y el Dragón Rojo con Bocaditos de Pescado - caldo dashi al estilo coreano, col, cebolletas y cebollas caramelizadas
• L.A. Galbi - Corte coreano de costillas de ternera marinadas, ssam jamg, rábano encurtido, cebolletas, kimchi casero y arroz al vapor.

Postres (a elegir)

• Sorbete de pera y jengibre - pastelitos de miel, salsa de lichi y jengibre a la menta y fruta de finales de verano
• Chocopie Sundae - helado de caramelo, crumbles de chocolate con galleta graham, ganache de chocolate y pelusa de malvavisco

Si esperas algo más familiar, DOWNTOWN Kitchen + Cocktails también ofrecerá sus menús habituales.

DOWNTOWN Kitchen + Cocktails se encuentra en el 135 S. 6th Ave. Para más información, llama al (520) 623-7700 o visita downtownkitchen.com.