Explorar los restaurantes del área de Tucson puede ser abrumador, sobre todo cuando en una intersección hay varias opciones de comida similares, cada una compitiendo por los clientes.
Una de esas esquinas es el concurrido cruce de la calle 22 y la Sexta Avenida, con tres puestos de estilo sonorense situados en la intersección o a pocos metros de ella.
Cada uno tiene su propia especialidad: uno sirve marisco; otro, asada y birria; otro, perritos calientes al estilo de Sonora. Merece la pena visitarlos, ¡sólo hay que decidir cuál probar primero!
En la esquina noreste de la calle 22 y la Sexta Avenida, el puesto de comida conocido simplemente como La Palma tiene una clientela entregada. Tiene cinco años y es probablemente el restaurante más concurrido de la intersección.
Los clientes que lo prueban por primera vez lo hacen por sus numerosas críticas favorables o porque es muy fácil entrar y aparcar en el amplio aparcamiento de tierra, o por ambas cosas. Vuelven por el delicioso marisco y el amable servicio.
Durante las horas más concurridas, la cola en la ventanilla puede extenderse más allá del toldo de sombra. La docena de mesas de picnic metálicas y limpias están ocupadas por personas y familias. Aproximadamente una cuarta parte de la cola es para conseguir comida para llevar.
La cola pasa rápidamente. Un amable camarero saluda a los clientes en la ventanilla de pedidos, que también es la ventanilla de recogida, desde donde un empleado pronto grita que su comida está lista.
Los precios de los menús pueden parecer altos para el entorno, pero merecen la pena por el tamaño de las raciones y la calidad de la comida.
Las tortillas de harina frescas son más gruesas que finas y, en los días de más trabajo, la fábrica local las entrega dos veces: una por la mañana y otra al mediodía. Las gambas, el pescado y la salsa también son frescos. La mayoría de los platos vienen con una enorme rodaja de aguacate maduro, un extra por el que la mayoría de los sitios cobran al menos un dólar. Prueba los tacos de pescado o de gambas: son de los mejores de Tucson.
Las quesadillas son justificadamente populares: son grandes y están aderezadas con una crema ahumada parecida al chipotle, coronadas con lechuga, aguacate y cebolla. El pescado empanado y las gambas son las dos opciones de quesadillas del menú, pero también se puede pedir una combinación de ambas fuera del menú.
Las diversas tostadas de ceviche también son un éxito. Cada buena ración de ceviche sólo lleva una tostada de maíz, pero muchas limas y aguacate. A diferencia de la mayoría de los ceviches de Sonora, La Palma cocina el marisco en lugar de marinarlo en cítricos.
La salsa casera que acompaña a cada plato es bastante picante y tiene mucho sabor. Es casi innecesaria porque cada plato del menú ya tiene mucho sabor.
La Palma está en la lista de "Las mejores 23 millas de comida mexicana". Sigue a Cocteleria La Palma Mariscos y Mas en Facebook.
Justo al norte de la intersección de la calle 22 y la Sexta Avenida, en el lado oeste de la Sexta Avenida, la Taquería los Chipilones es un poco más difícil de llegar en coche. Merece la pena dar media vuelta al menos por dos razones: su plato homónimo y su bar de salsa.
El restaurante debe su nombre alChipilón, el singular taco del puesto de comida. Las tortillas de harina fresca, hechas en la fábrica de la familia Ruiz en México, envuelven carne asada, mojada con lo que los dueños llaman "salsa frita", y se cubren con un montón de queso blanco a medio derretir. Estos tacos cuestan sólo 1,50 $ cada uno y, aunque son pequeños, llenan.
El bar de salsa está dentro de un frigorífico blanco, limpio y con tapa. Esto resulta mucho más atractivo que los típicos buffets de salsa expuestos de otros puestos comparables, que a veces sólo están protegidos por un estornudo de plástico. El frigorífico mantiene fría la selección de salsas caseras, haciendo que sus profundos sabores se mantengan crujientes.
El bar de salsas también tiene los ingredientes divertidos esperados, como pico de gallo, cebollas y zanahorias encurtidas y cilantro (pero no la mezcla habitual de cebolla y cilantro, una grata sorpresa para los reacios al cilantro).
La asada de Los Chipilones es notable, ya sea en forma de caramelo, burrito o taco. La carne es magra pero está cocinada en una sabrosa salsa, por lo que no se echa de menos la grasa, ni el cartílago de la asada. La sopa de birria es otra de sus favoritas y también tienen pollo asado.
La mayoría de los platos se acompañan con jalapeños asados y cebollas asadas, y se cubren con col, no con lechuga.
La taquería está situada justo al sur de Viking Car Wash. La entrada al aparcamiento está al sur de la taquería y delante hay aparcamiento para bicicletas. Está justo al norte del restaurante de perritos calientes Sonoran de la familia Ruiz.
Sigue a Taquería los Chipilones en Facebook.
Los perritos calientes sonorenses se originaron en las calles de Hermosillo y se han convertido en un icono de la escena gastronómica del área de Tucson.
La familia Ruiz es propietaria tanto del camión de perritos calientes Sonoran, de nueve años de antigüedad, como de la adyacente y más reciente Taquería los Chipilones. Los lugareños utilizan simplemente Ruiz Hot Dogs para identificarlo.
Ruiz Hot Dogs los Chipilones está situado justo enfrente de La Palma, en la Sexta Avenida.
El aparcamiento de tierra es fácil de entrar y salir en coche. Es el que parece más informal de los tres restaurantes que ocupan la intersección.
Tiene algunas mesas y sillas cubiertas con toldos y taburetes de bar protegidos. A diferencia de la mayoría de los puestos, el perrito caliente se sirve al comensal en lugar de sacarlo por una ventanilla.
El restaurante es uno de los favoritos por sus característicos bollos: grandes, untados con mantequilla y tostados por ambos lados. Como ocurre con todos los perritos calientes al estilo de Sonora, el bollo se desborda con un perrito caliente envuelto en beicon a la parrilla y cubierto con queso naranja brillante, guacamole verde neón, mayonesa, tomates fríos cortados en dados, cebollas y judías pintas.
La versión Ruiz añade mostaza y utiliza queso cheddar rallado con pimientos asados aparte. Además, las cubren con la "salsa frita" de la familia y champiñones opcionales.
Los perritos calientes también se pueden personalizar con ingredientes de una barra de aderezos, y se puede acompañar con chili. El precio de este plato tan contundente es de unos 3 $ (sólo en efectivo). Tanto si te lo puedes comer como si no, querrás más de uno.
Para más información, visita Ruiz Hot Dogs en Yelp.
