Turquía pronto se unirá a la variada lista de países con representación culinaria de Tucson.
El restaurante turco Istanbul abrirá sus puertas en el local de 3.283 pies cuadrados que anteriormente ocupaba May's Counter Chicken & Waffles en 2945 E. Speedway Blvd.
Estambul abrirá sus puertas el martes 13 de agosto y el viernes 16, por todo lo alto. Los clientes recibirán un 15% de descuento en su cuenta el jueves 22 de agosto.
El chef-propietario, Kamran Esar, dirigirá el restaurante con su familia, incluido su padre, con 45 años de experiencia en carnicería.
"Era uno de mis mayores apoyos", dijo Esar.
Esar cocinó anteriormente en Opa Greek Cuisine & Fun y Opa Time en American Eat Co.
El menú de Istanbul incluirá döner (y derivados como el gyros), kebabs, arroz turcomano, wraps, sándwiches, hamburguesas y otras opciones turcas y mediterráneas.
Como los platos se preparan al momento, el restaurante podrá adaptarse fácilmente a las modificaciones de los pedidos, explicó Esar. También habrá una amplia variedad de platos de verduras.
Además, el menú incluirá especialidades como jarrete de cordero, manti, chuletas de cordero, okra y mucho más.
Estambul también ofrecerá postres caseros, como baklava y jalebi.
Aunque se remodelará el espacio del restaurante, la gran barra seguirá siendo un punto destacado del local. La carta de bebidas incluirá las cervezas y licores más populares de América y Oriente Medio, según Esar.
El horario provisional será de 11.00 a 21.00 horas de domingo a jueves y de 11.00 a 22.00 horas los viernes y sábados.
Para más información, visite istanbultucson.com.
Jackie Tran es un escritor gastronómico, fotógrafo, educador culinario y propietario del camión de comida Tran's Fats. Aunque es más conocido localmente por su trabajo para Tucson Foodie, su trabajo también ha aparecido en publicaciones como Bon...
