Penca organiza otra cena de cinco platos "Noches de Penca" a las 17.30 h el lunes 21 de octubre.

Desde el principio, Penca ha adoptado diferentes ángulos de la cocina inspirada en Ciudad de México, pero con el nuevo chef ejecutivo David Solórzano, su inspiración se desvía hacia las influencias del centro de México.

El chef Solórzano ha elaborado los cinco platos para representar el lado más refinado de la cocina mexicana, incluyendo el siempre apreciado mole para empezar y colando unas calabacitas cerca de la mitad.

Las plazas cuestan 60 $ por persona y tendrás que reservar con antelación. Además, existe la opción de maridaje de bebidas por 30 $ más por persona.

Menú Cena Noches de Penca

Preludio

• Endivia, Betabel, Naranja, Vinagreta de Mole Rosa - endivia, remolacha, naranja y vinagreta de mole rosa

Interludio

• Mole Blanco, Zanahoria, Aceite de Carbón - mole blanco, zanahoria y aceite de carbón vegetal

Pocomas

• Tagliolini de Mes quite, Langosta, Calabacita, Bottarga de Corazón - tagliolini de mesquite, langosta, calabacita y bottarga de corazón

Clímax

• Pez Rojo, Puré de Tamarindo , Emulsión de Coco y Habanero, Vinagreta de Limón - pez rojo, puré de tamarindo, emulsión de coco y habanero y vinagreta de limón

Outro

• Mole Rosa, Fresa, Frambuesa, Jamaica y Yogur - mole rosa, fresa, frambuesa, jamaica y yogur

Penca se encuentra en 50 E. Broadway Blvd. Para más información y para hacer tu reserva, visita pencarestaurante.com o llama al (520) 203-7681.