El hongo de una persona es el manjar de otra. Él Mexicano organiza un "Taco Pop-Up" para llevar en Batch Cafe & Bar de 4 a 6 p.m. el viernes 24 de julio.

En el menú hay Tacos de Huitlacoche con queso Oaxaca. Entonces, ¿qué es exactamente?

Se trata literalmente de un hongo que crece en las mazorcas de maíz - también conocido como tizón del maíz y trufa mexicana - y la enfermedad de la planta es un manjar en México. El hongo hace que las mazorcas se hinchen y formen crecimientos en forma de hongo llamados agallas.

El huitlacoche también tiene un sabor único. Tiene un sabor terroso, dulce y sabroso, con sabores tanto de hongos como de maíz. Además, el hongo fuerza un proceso metabólico dentro de la mazorca para crear nutrientes más saludables.

Él Mexicano estará apostado sólo un par de horas fuera de Batch Cafe and Bar, así que no dejes de acercarte para llevarte unos tacos poco comunes.

Batch Cafe & Bar se encuentra en 118 E. Congress St. Para más información, visita la página del evento de Él Mexicano en Facebook.