Un nuevo restaurante ha levantado el vuelo en el Pueblo Viejo.

En la zona sur de Tucson, el nuevo restaurante Flaps and Racks ha abierto recientemente sus puertas al público en 3253 E. Valencia Rd.

Hay una historia interesante detrás del nombre del restaurante. Claro, las "solapas" se refieren a las alitas de pollo del menú, y los "bastidores" son las costillas para chuparse los dedos que te harán gastar más servilletas de las que puedas llevar la cuenta.

Sin embargo, hay algo más. Flaps and Racks también hace referencia a partes de un avión y es un homenaje a la conexión del propietario del restaurante y natural de Puerto Rico con el Aeropuerto Internacional de Tucson. Jeffrey Flores, que se trasladó a Tucson en 2003, consiguió un trabajo en el aeropuerto y empezó a explorar el panorama gastronómico de la ciudad en cuanto aterrizó.

El restaurante tiene sus clásicos, como alitas (con hueso o deshuesadas) y costillas. Las alitas se pueden pedir en cantidades de seis a 48 alitas, mientras que las costillas vienen en un estante completo o medio estante.

Hay todo tipo de salsas para las alitas: Barbacoa Chiltepin, Chocolate Chiltepin, Mango Habenero , Pizza (has leído bien) y Chorizo, que incluye trocitos de chorizo desmenuzado por encima.

Si no tienes antojo de alitas o costillas, echa un vistazo al resto del menú cuando llegues, que incluye hamburguesas Buffalo (6,75 $), bocadillos de pollo a la parrilla (6,75 $), ensaladas, patatas fritas Flyin' F ries, patatas fritas Sweet Potato Fries, bocaditos Mac & Cheese Bites y patatas fritas Buffalo Ranch Fries.

También hay unas cuantas cervezas de barril, incluyendo locales como Barrio Brewing Company.

El restaurante abre todos los días de 10.00 a 21.00 h.

Flaps and Racks se encuentra en 3253 E. Valencia Rd. Para más información, llama al (520) 475-5345 o visita flapsandracks.com.