En la esquina de Swan Road y Ft. Lowell, en el centro comercial donde se encuentran tiendas de comestibles como Basha's y Nico's Taco Shop, una nueva tienda de fideos del barrio se está abriendo camino en la mezcla de opciones comestibles.

Justo el mes pasado, Bun Dock Vietnamese Noodle abrió sus puertas en el complejo de 3225 N. Swan Rd. #111.

A primera vista, verás que Bun Dock tiene Bun Bowls en el menú, que incluyen fideos de arroz, lechuga de hoja verde, menta, pepino, zanahoria encurtida/daikon, cacahuetes, cebolla verde, salsa de pescado y la proteína que elijas, como pollo, gambas o tofu, por nombrar algunas.

"Desde que abrimos, hemos recibido muchos comentarios positivos y ya estamos empezando a ver caras conocidas que vuelven", dijo Ngan Jimenez, copropietaria de Bun Dock con su marido Joe Jimenez.

Pero en Bun Dock hay algo más que cuencos de fideos. En este momento, el menú sirve Rollitos de Primavera Frescos, Banh Mi, múltiples bebidas Boba para mantenerte fresco, y postres como Plátanos Fritos.

"Empezamos con un menú más pequeño especializado en Bun (bol vietnamita de fideos), pero hemos ido introduciendo nuevos platos en nuestra carta a medida que pasaban las semanas", dijo Ngan Jimenez. "También tenemos grandes planes de añadir el Pho favorito de todos, un alimento básico imprescindible cuando se trata de comida vietnamita".

El restaurante abre actualmente de lunes a sábado de 11.00 a 20.00 horas y cierra los domingos.

Bun Dock Vietnamese Noodle está en 3225 N. Swan Rd. #111. Para más información, visita bundockvietnamese.com o llama al (520) 274-7419.