Broke Student cooking presenta deliciosos platos soñados y cocinados por Britannia Roskelly, estudiante de la UA. Sigue a Britannia en Instagram en @balboa_kitchen.

¿A quién no le gusta el humilde queso a la plancha? Tanto si estás agotado y hambriento después de una jornada de 18 horas, como si simplemente necesitas aliviar el antojo de un amigo, un queso a la plancha siempre satisface.

Hay opciones ilimitadas con un queso a la parrilla, pero aquí te explicamos cómo hacer una sorpresa de queso a la parrilla de lo más deliciosa, para ganarte a tus amigos.

Ten en cuenta que un sándwich de queso a la plancha es un lienzo en blanco y que los ingredientes que más te gusten y a los que tengas acceso son la mejor opción para crear el tuyo propio. ¿No te gustan los tomates? Prueba con aguacate. ¿No te gusta el picante? Prueba con ajo en lugar de chile chipotle. Y lo más importante, ¡diviértete!

Receta de sorpresa de queso a la parrilla para estudiantes arruinados

Utensilios de cocina

• Dos sartenes antiadherentes con tapa
• Espátula
• 1 bol de preparación
• Cuchillo
• Rallador de queso (si tienes)
• Tabla de cortar
• Toallas de papel
• Cortador de galletas, vaso de chupito o vaso pequeño, algo que haga un agujero en el centro del pan. Asegúrate de que el cortador/vaso no haga un agujero demasiado grande.

Ingredientes

• Cuatro rebanadas de pan grueso y denso (el pan Barrio, Time Market o Beyond Bread serían perfectos)
• Queso fundido (como cheddar fuerte)
• Un huevo por bocadillo
• Tomates frescos, 2 cucharadas o 1/8 de taza por bocadillo
• Pasta de tomate, 2 cucharadas o 1/8 de taza por bocadillo
• 1 chile chipotle en salsa de adobo por bocadillo
• 1 cucharada de Parmigiano Reggiano por bocadillo
• 2 cucharaditas de mayonesa por bocadillo
• 1-2 cucharadas de mantequilla y/o grasa de tocino por bocadillo (denominadas "grasas" en las instrucciones)
• Sal y pimienta al gusto

Colocación

Mise en place es un concepto francés que significa "poner en su sitio".

Mise en place es una experiencia divertida e interactiva para eliminar el estrés mientras cocinas y liberar tiempo para pasarlo con tus invitados.

Para esta receta, funciona así:

• Pica finamente los tomates y mézclalos con la pasta de tomate, el chile chipotle y un poco de salsa de adobo, y ponlos en la sartén.
• Corta una loncha gruesa de queso fundido por bocadillo y córtala en dos o más porciones.
• Ralla o pica finamente el Parmigiano Reggiano y ponlo en el bol de preparación.
• Unta un lado de cada trozo de pan con mayonesa y espolvoréalo con sal y/o pimienta.
• Añade la grasa a la sartén vacía.

Instrucciones de cocción

1. Cuece y remueve la mezcla de tomate a fuego medio hasta que esté caliente y derrite las grasas a fuego lento.
2. Coloca las rebanadas de pan con mayonesa en la sartén con la grasa. Si tu sartén es lo suficientemente grande, puedes cocinar 4 o más rebanadas, pero no las llenes demasiado. Aumenta el fuego a medio-bajo.
3. Unta los quesos en dos trozos de pan extendiéndolos hasta los bordes pero dejando el centro sin queso.
4. Vierte la mezcla de tomate sobre el queso evitando el centro y añade el chile chipotle, si lo usas.
5. Coloca una rebanada de pan encima del trozo de tomate/queso y cocina hasta que la parte inferior esté dorada, comprobándolo levantando suavemente una esquina. Esto sólo debería llevar unos minutos.
6. Espolvorea el Parmigiano Reggiano en una capa fina y uniforme sobre el bocadillo.
7. Dale la vuelta al bocadillo y, con el cortador, presiona firmemente para hacer un agujero en el centro hasta que el cortador toque la sartén. Retira el cortador. Cómete el agujero o échalo a un lado. 
8. Añade más grasa a la sartén.
9. Casca un huevo en el centro del bocadillo.
10. Tapa la sartén y cocina durante dos minutos con cuidado de no mover los bocadillos. Sigue cocinando hasta que la clara del huevo esté clara y la yema firme (a menos que prefieras que esté líquida como yo).
11. Retíralos del fuego y coloca los bocadillos sobre una toalla de papel. Pásalos por encima para eliminar el exceso de grasa.
12. ¡Sírvelo caliente!

Coste total: 3,43 $.

En total, se gastaron 17,01 $, pero las sobras servirán para hacer varias comidas.

¿Te gusta el vino?

Disfrútalo con un vino tinto especiado y abundante, como un Malbec, y sírvelo con sopa o verduras a la parrilla. Sin embargo, el bocadillo es suficiente para comerlo solo. Déjate llevar por tus instintos y buen provecho.