Mientras nos adentramos en los calurosos meses de verano de Tucson, este Helado de Banango casero te ayudará a mantenerte fresco. Y, además, es bastante sano.

Fácil y barata, esta receta de helado de plátano y mango -que resulta ser vegana- satisfará sin duda a todos los amantes incondicionales de los filetes y las patatas. Como el helado tarda unas horas en congelarse, empieza la receta la noche anterior.

Helado Banango

Utensilios de cocina:

• Espátula
• Cuchillo
• Batidor o cuchara agitadora
• Tabla de cortar
• Cacerola u olla
• Bolsas de plástico con cierre, aptas para el congelador (2+)
• 2 recipientes para alimentos con tapa
• Procesador de alimentos o batidora (preferiblemente el procesador)

Ingredientes:

• Plátano(s) maduro(s)
• 1 cucharada de arrurruz por plátano (opcional)
• 2+ mangos
• 1 cucharada de néctar de agave por mango (o miel si no eres vegano)
• 3,5 onzas de leche de coco por mango

Instrucciones de colocación:

1. Pela y trocea los plátanos en la tabla de cortar. No importa lo grandes que sean los trozos, pero deben tener aproximadamente el mismo tamaño.
2. Mete los plátanos troceados en una bolsa de plástico y ciérrala bien.
3. Congela los trozos de plátano durante al menos dos horas o más.
4. Mientras se congelan los plátanos, trocea los mangos aproximadamente del mismo tamaño que los plátanos.

Instrucciones de cocción:

1. Pon el mango, la leche de coco y la miel o el néctar en el robot de cocina y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Pon la mezcla de mango en un recipiente y tápalo. Refrigéralo durante más de 3 horas, pero preferiblemente toda la noche.
3. Limpia el robot de cocina.
4. Retira la fruta congelada. Pon los plátanos o la mezcla de mango (o ambos) en el robot de cocina. Si decides hacerlo de uno en uno, enjuaga el robot de cocina antes de volver a utilizarlo. Así obtendrás dos helados con sabores muy distintos. Si decides batir los dos al mismo tiempo, los sabores se combinarán. ¡Ambos métodos son sabrosos!
5. Añade 1 cucharada de arrurruz al procesador cuando licúes los plátanos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Utiliza de vez en cuando una espátula para raspar los lados, de modo que la mezcla se mantenga cerca de la cuchilla. Esto llevará varios minutos: la mezcla empezará a tener un aspecto gomoso y extraño, ¡pero sigue batiendo!
6. Transfiere ambas mezclas a recipientes de almacenamiento limpios y tápalos. Reutiliza el recipiente que contenía la mezcla de mango para congelar sólo el helado de mango si quieres mantener los sabores más diferenciados.
7. Congela hasta que esté frío, pero aún se pueda comer con cuchara.
8. Sirve los helados de plátano y mango juntos, ¡y a enfriar!

El precio total de esta golosina es de 5,87 $ y viene determinado por la cantidad de cada ingrediente que se utilizó de cada paquete.

En total, se gastaron 17,02 $ en comprar ingredientes. La leche de coco, el néctar de agave, el arrurruz y el resto de la libra de plátanos se pueden utilizar para varias comidas. Y, por supuesto, para más helado.