El creciente número de locales de sushi "todo lo que puedas comer" en Tucson hace que muchos amantes del pescado se alegren.
Algunas personas albergan escepticismo sobre cómo un suministro interminable de pescado crudo -en el desierto- puede mantenerse fresco.
Por suerte, Sushi Cortaro on River es uno de los buenos. Según su gerente, Ken Lin, el restaurante japonés recibe semanalmente cargamentos de pescado de todo el mundo. Y a 23,95 $ el sushi todo lo que puedas comer, es una gran oferta.
Este es el segundo local del restaurante, y abrió el 9 de octubre en un antiguo restaurante chino llamado East Buffet. El primer local de Sushi Cortaro abrió hace unos siete años y está situado en Courtney Page Way, en Marana.
El restaurante ofrece nueve plazas en la barra de sushi, donde puedes ver de cerca a los cocineros de sushi. Además, hay una docena de taburetes disponibles en una zona de barra separada, así como mesas y sillas normales por todo el espacioso restaurante. Dos pantallas gigantes y algunos televisores de pantalla plana emiten partidos deportivos.
Las personas con poco apetito pueden optar por pedir del menú a la carta, pero sería una pena perderse probar los numerosos aperitivos, nigiri, ensaladas y rollitos disponibles. Lo único que no se incluye en el menú "todo lo que puedas comer" es sashimi.
El menú "todo lo que puedas comer" incluye 11 aperitivos, de los cuales los bocaditos de cangrejo y las gyozas de ternera son el comienzo estándar, aunque sabroso, del menú, aunque ten en cuenta que las gyozas se fríen en lugar de hacerse a la sartén, lo que significa que toda la cáscara está crujiente. La salsa agridulce que las acompañaba era una deliciosa versión, mucho más espesa, de las incandescentes salsas rojas, acuosas y excesivamente dulces que suelen ofrecer los restaurantes asiáticos americanos.
Siguieron unos nigiri de atún endiabladamente frescos, y dos sushi de unagi, o anguila de agua dulce, envueltos en una cinta de algas.
Pero es en los rollitos donde brilla Sushi Cortaro on River. Alrededor de 30 rollos se dividen en categorías no picantes o picantes. Como cada rollo viene con una generosa cantidad de cinco a ocho piezas, es difícil probar todos los que suenan deliciosos sin desperdiciar buena comida.
El Sunshine Roll pertenece a la categoría de los no picantes y es un buen rollo de iniciación para los novatos en el sushi. El rollo es el omnipresente rollo California por dentro, que es cangrejo, aguacate y pepino, con el sabroso añadido de gambas en rodajas por encima.
El Crunch Tuna Roll, de la categoría picante, se sirve cubierto con una capa de migas de panko, que ofrece una interesante textura añadida. Los rollitos de rigor estaban rellenos de aguacate, imitación de cangrejo y atún, y enrollados en algas y arroz. Sumergir los trozos en ponzu picante (1 $ de recargo) hizo que el rollo pasara de bueno a estupendo.
El servicio es rápido, eficaz y amable. Los empleados son serviciales y están dispuestos a responder preguntas sobre el menú.
La hora feliz tiene lugar de 3 a 6 de la tarde, de domingo a jueves. Incluye un impresionante surtido de aperitivos, nigiri y rollitos con descuento. Las bebidas incluyen cervezas nacionales y de importación de 2,50 a 3,95 $, copas con 1 $ de descuento y botellas de vino con 3 $, y sake de 2,95 a 14,95 $.
Otras ofertas especiales incluyen rollos de sushi a mitad de precio con la compra de una bebida de 11 a 14.30 h de lunes a sábado.
Lo mejor: incluso sin incluir los aperitivos, la cuenta de esta visita habría costado 27,20 $ si el precio del sushi fuera a la carta. El "todo lo que puedas comer" es una buena oferta.
Sushi Cortaro on River se encuentra en 75 W. River Rd. Ste 181. El horario es de 11.00 a 22.00 de lunes a jueves, de 11.00 a 22.30 los viernes y sábados, y de 12.00 a 21.30 los domingos. Para más información, llama al (520) 888-1886 o visita sushicortaro.com.
