Con todo lo que va a ocurrir el fin de semana del 4 al 6 de abril, si estabas pensando en hacerte una limpieza de hígado, quizá quieras esperar hasta después. El Festival Viva La Local Foods es el 6 de abril, la Celebración del 50 Aniversario de Kon Tiki es el 5, y ahora el Hotel Congress ha anunciado que el 4 de abril acogerá lo que parece una impresionante cena inspirada en los cócteles St.
Por 75 $ obtendrás
AMUSE BOUCHE: Atún de ojo grande a la plancha, caviar de pez espátula ahumado, acedera de sangre, vinagreta de mango
Por anunciar... un ponche elaborado por el mixólogo de Young's Market, Jason Asher
PRIMER CURSO: Rúcula amarga, queso de cabra curado, aceite de limón, frambuesa macerada, vinagre de vino de arroz, granos de pimienta rosa
Maridado con Ginebra St. George Terroir, Licor de Frambuesa St. George, Limón, Menta, Clara de Huevo
SEGUNDO CURSO: Tagliatelle recién hechos, muslo de pato, castañas ahumadas, pecorino romano, hierbas suaves, salsa chasseur
Maridado con Ginebra St. George Dry Rye, Licor de Pera St. George, Amargo de Angostura
TERCER CURSO: Lomo de cerdo simplemente asado, hojas de mostaza, zanahoria al vacío, salsa perfumada con enebro, patata morada asada dos veces.
Maridado con Whisky St. George Single Malt, sirope de naranja casero, albahaca y limón.
CUARTO CURSO: semifrío de café expreso, galleta de lengua de gato
Maridado con Whisky St. George Breaking and Entering, Falernum casero, nata, Fee's Aztec Chocolate Bitters.
La cena tendrá lugar en la Sala Copper y comenzará a las 19 h. Como ventaja añadida, puedes adquirir un paquete que incluye la habitación y la cena para dos personas, un "kit de recuperación" y dos tickets de bebida para la mañana siguiente. Aunque no puedo imaginar qué contiene el kit de recuperación si está separado de los tickets de bebida para la mañana siguiente.
Para más información o para comprar entradas, visita la página del evento Hotel Congress.
