Todos los días, Tucson Foodie recibe montones de lectores y, al final del año, nos quedamos sin dedos para llevar la cuenta. Por suerte, tenemos herramientas en línea que nos ayudan en ese departamento.
2022 fue un gran año para los restaurantes, bares y negocios locales. Vimos un montón de nuevas aperturas, entretenidos eventos con temas gastronómicos, cenas de lujo, volvió la Semana del Restaurante de Sonora y los chefs y restaurantes locales aparecieron a nivel nacional.
A continuación encontrarás los artículos más leídos de 2022. ¿Cuál crees que se ha llevado el primer puesto?
Una pista: sigue desplazándote/leyendo.
Se puede afirmar con seguridad que el sector de la restauración de Tucson ha estado en auge y en plena ebullición este año.
Desde los restaurantes que hacen su primera aparición en la ciudad hasta los que abren un segundo o incluso un tercer local en toda la ciudad, no cabe duda de que la escena ha experimentado un crecimiento considerable.
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Hemos buscado y encontrado varias opciones para quienes esperan salir de casa en Navidad, y resulta que el artículo era una lectura muy buscada. Claro que las fiestas ya han pasado y estamos en un año nuevo, pero aún puedes echar un vistazo a los restaurantes y bares que han entrado en esta divertida lista.
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Mientras que en muchas ciudades los días más cálidos del verano significan "tiempo de aceleración" para los restaurantes, aquí en Tucson la gente del sector está acostumbrada a todo lo contrario. A medida que los estudiantes y los pájaros de la nieve se van de año sabático, muchos propietarios de restaurantes han creado el hábito de seguir su ejemplo, cerrando el negocio de días a meses.
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Con la misión de llevar "la cultura, el ritmo, la actitud y el romanticismo de Espíritu Cubano a Tucson", el restaurante es una inspiración ancestral extraída de los familiares de Nick que visitaban Cuba antes de la revolución. Uno de ellos fue su bisabuelo, que luchó junto a los cubanos en su lucha por liberarse de España durante la Guerra Hispanoamericana.
"Siempre quisimos abrir un establecimiento de temática cubana y parecía que Tucson necesitaba uno", dijo Nick Schaffer, copropietario de Mojo Cuban Kitchen.
Lee el artículo completo aquí. Además, para conocer más a fondo el restaurante, lee el artículo de Rita Connelly.
Desde 2018, el grupo de restaurantes ha estado sirviendo espaguetis, albóndigas y salsa marinara en cubos, y los restaurantes se han multiplicado desde entonces. La zona este de Tucson, cuyo propietario y director es el tucsoniano Mel Goff, es la primera en conocer el menú, que incluye cubos de tres tamaños.
Hay un cubo pequeño con medio kilo de espaguetis, el cubo mediano viene con medio kilo de espaguetis, y si quieres pedir un cubo familiar grande, te espera un kilo y medio de espaguetis. Se incluye pan de ajo con cada cubeta y se pueden añadir albóndigas por un cargo adicional.
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Flagstaff no es sólo una parada en el camino hacia el Gran Cañón. Tampoco es una trampa para turistas: la escena gastronómica y la dedicación a los ingredientes locales se han disparado en los últimos años, lo que la hace merecedora de una excursión de un día o, mejor aún, de unas vacaciones gastronómicas en toda regla.
Hay mucho que ver.
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Vivir en Tucson significa que tenemos la suerte de estar cerca de varias opciones auténticas de pan dulce y panaderías. La Estrella Bakery es una de ellas, y posiblemente la panadería más conocida de Tucson.
Este artículo que ocupa el puesto número cuatro es interesante porque se publicó por primera vez en 2016. Esto demuestra que a los tucsonianos les encanta la repostería y apoyar a las panaderías locales.
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La receta de sus tartas es un secreto que sólo ella y la abuela Jones conocen de verdad, pero estamos hablando de una tarta de boniato tradicional al estilo sureño. Hay mucha gente a la que no le gusta ni aprecia un auténtico pastel de boniato casero, mientras que otros no se cansan de probarlo y están dispuestos a recorrer kilómetros para conseguirlo.
"Diría que al 97% de la gente que compra mis tartas les encantan", dice Shena McDuffie. "Las tartas de boniato no son para todo el mundo. Si no te gusta la tarta de calabaza, puede que no te guste la tarta de boniato. Creo que es una cuestión de textura. No me ofendo si no te gustan mis tartas".
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Se ha dicho que hacen falta dos para bailar un tango y que también hacen falta dos para que algo salga bien. Entonces, a veces puede hacer falta más de una mano para terminar tu comida. En esta situación concreta, dos manos combinan perfectamente con dos perritos de maíz al estilo coreano.
La primera entrega llegó a la esquina de Glenn Street y Campbell Avenue, mientras que la otra se instalará en 5421 E. Broadway Blvd. en algún momento de este año.
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Fue triste ver cómo la Casa del Café y el Té de Bentley cerraba sus puertas en 1730 E. Speedway Blvd. Sin embargo, cuando un negocio cierra, a menudo deja sitio para otras aventuras culinarias.
La pasta familiar, recién hecha a mano y que calienta la barriga de CERES es evidente, pero considera Noodies un concepto reimaginado, en lugar de ser una réplica de su restaurante hermano.
